中餐烹饪（中专）专业专注于培养掌握中餐烹饪技艺与基本理论知识的应用型人才。课程内容包括刀工、火候掌握、调味技巧、经典菜肴制作及地方特色菜式等，注重实践操作与理论学习的结合。
通过系统学习，学生将能够熟练掌握中餐烹饪的基本功，了解食材特性与搭配，培养创新思维与审美能力。毕业后，学生可从事餐饮服务、酒店烹饪、小吃创业等多个领域，就业前景灵活多样。